8 класс читать: гос учебник по всеобщей истории «§ 10. Повседневная жизнь европейцев: старое и новое». Код материалов: Всеобщая история Госучебник §10 (2025 год) для 8 класса. Цитаты из учебного пособия использованы в учебных целях.
Вернуться в ОГЛАВЛЕНИЕ учебника.
Всеобщая история 8 класс.
§ 10. Повседневная жизнь
европейцев: старое и новое
Смотрите краткое содержание и ответы на вопросы внутри параграфа 10 в нашем конспекте:
Конспект параграфа 10❓ Что и почему изменилось в жизни европейцев в Новое время
Вид на Париж с Нового моста. Художник Н. Ж.-Б. Рагене
🔎 • урбанизация • полиция • комод • секретер • кюлоты • фрак
👤 А. О. Пармантье
МИР • 1728 г. — установка табличек с названиями улиц в Париже
РОССИЯ
• 1758 г. — издание российским Сенатом «Наставления о разведении земляных яблоков, называемых потетес (картофель)»
• 1768 г. — установка табличек с названиями улиц в Санкт-Петербурге
1. В деревне и в городе.
В большинстве стран Европы в XVIII в. население проживало в основном в деревне. Новые веяния сюда проникали медленно: планировка домов, одежда, обычаи мало отличались от тех, что преобладали в прошлом веке. Увеличившиеся доходы землевладельцев, фермеров, зажиточных крестьян позволили многим из них строить уже не деревянные, а кирпичные и каменные дома, вставлять в окна стёкла. Крестьяне всё чаще покупали городские товары. Усадьбы землевладельцев перестраивались по новой архитектурной моде, в них появлялась современная мебель.
Ковент Гарден. Художник П. Анджиллис
«Ковент Гарден» — название одного из районов Лондона. Картина, написанная в 1726 г., показывает, каким многолюдным было это место в ту пору.
В городах же изменений было намного больше. Активно шла урбанизация (от лат. urbanus — городской) — увеличение численности населения городов и повышение их роли в жизни общества. Их сеть становилась всё более плотной, население росло.
Хотя даже к концу столетия лишь два с половиной десятка городов Европы насчитывали более 50 000 чел. и менее четырёх сотен — более 10 000 чел., а в подавляющем большинстве жило всего несколько тысяч.
На этом фоне значительно выделялись три города, опережавшие по численности населения все остальные. Самым крупным в Европе считался Лондон, население которого к концу века приближалось к миллиону человек (что означало: в столице жил каждый десятый англичанин). Один современник писал, что в любой английской семье для сына или дочери, которые «превосходят других красотой, или умом, или, скажем, отвагой, или трудолюбием, или каким-либо иным редким качеством, Лондон — это путеводная звезда».
Второе место занимал Париж: около 600 тыс. чел. в начале века, около 660 тыс. накануне Французской революции (правда, всего 550 тыс. — после). Население Неаполя за век выросло вдвое и составило более 400 тыс. чел. Большинство других европейских столиц оставались далеко позади. Число жителей Берлина увеличилось с 20—30 до 170 тыс., немногим больше было к концу века в Мадриде, немногим меньше — в Риме.
В век Просвещения всё чаще раздавались голоса о том, что город должен быть организован рационально, пора покончить с лабиринтами тёмных улочек, застроенных деревянными домами (из-за чего часто возникали пожары). Города нуждались в широких, светлых и просторных улицах, по которым свободно могли бы передвигаться кареты, а при необходимости и пожарные команды. Это сделало бы жизнь комфортнее и безопаснее, циркуляция свежего воздуха должна была препятствовать распространению болезней.
Начали появляться таблички с названиями улиц и нумерация домов, обустраивались парки, кое-где сносились дома бедняков и на их месте разбивались просторные площади, возводились новые общественные здания и театры, прокладывались и застраивались красивые широкие улицы за пределами исторического центра. Так, в частности, происходило в Лондоне, где, кроме того, появляются два новых моста (до того был лишь один). В Париже расширяли площади перед популярными церквями, обустроили набережные Сены, возвели величественную церковь Св. Женевьевы, покровительницы города.
❓ • Чем были вызваны изменения в облике европейских городов?
2. В борьбе за чистоту и порядок.
Тем не менее города, особенно крупные, оставались местами грязными и небезопасными. Люди состоятельные стали предпочитать селиться в новых кварталах, а не в центре — подальше от бедняков. Население выкашивали эпидемии тифа, дизентерии, чумы, оспы.
Городские власти боролись с этим по мере сил: мостили улицы, сражаясь с непролазной грязью, сносили здания на мостах, делая их более просторными и улучшая циркуляцию воздуха, выносили многовековые кладбища за черту городов, стали чаще вывозить мусор. И Лондон, и Париж на законодательном уровне принимали строительные нормы, регулируя ширину улиц и высоту домов. Впрочем, при скученности населения, при почти повсеместном отсутствии водопровода и канализации все эти меры были не столь успешны, как того хотелось властям.
В 1667 г. в Париже появилась должность руководителя полиции. Полиция (от греч. πολιτεία — государственное или городское управление) отвечала за поддержание порядка: к середине XVIII в. были разгромлены последние крупные банды и город стал относительно безопасным. Также именно полиция следила за чистотой, благотворительностью, приютами, больницами. В других странах полиция появилась позже (например, в Лондоне и Глазго — только на рубеже XVIII—XIX вв.). До этого многие города содержали за свой счёт вооружённые отряды, которые могли выступать и в роли полиции, и в роли армии, а в графствах поддержание порядка лежало на местных дворянах и их отрядах.
Недостаточное освещение улиц способствовало грабежам и убийствам, в больших городах после захода солнца передвижение по улицам в одиночку становилось опасным.
Взбешённый музыкант. Художник У. Хогарт
«Слух чужестранца, изображённого на гравюре Хогарта «Взбешённый музыкант» (1741), атакуют хрюканье борова… вопли кошек, трещотка девочки, барабан мальчишки, выклики молочницы, жалобный призыв продавца баллад, занятые своим делом точильщик ножей и изготовитель оловянной посуды, перезвон колоколов, попугай, бродячий музыкант, наигрывающий на гобое, пронзительный крик мусорщика и собачий лай. Все персонажи картины замечательны тем, что представляют собой выразительные и очень знакомые лондонские типы. Здесь Хогарт воспевает шум как неотъемлемую принадлежность городской жизни. Шуметь — это привилегия лондонцев; следовательно, шум есть органическое и неизбежное условие существования города. Например, лишить уличных торговцев и разносчиков права кричать значило бы обречь их на гибель», — так писал позднее об этой картине английский историк П. Акройд.
Первым европейским городом, где появились уличные светильники, ещё в XV в. стал Лондон, но полностью наладить регулярное освещение городских улиц столица Англии смогла лишь в XVIII в. благодаря специальному фонарному налогу (1736). Первые уличные фонари были стеклянными, внутрь наливали жир или масло. В Париже с XVI в. власти без особого успеха пытались заставить частных лиц вывешивать фонари за окно, а с 1667 г. светильники стали устанавливать уже по распоряжению Людовика XIV. Во второй половине XVIII в. на улицах Парижа устанавливали новые фонари с отражателями, дававшие значительно больше света.
СВИДЕТЕЛЬСТВО ЭПОХИ
Из книги Пьера-Жана Гросли «Лондон» (1770)
«Новые лондонские кварталы… представляют собой новый город, ничем не напоминающий старый, выпрямленные улицы, застроенные кирпичными домами. <…> Два маленьких фонаря у каждого дома освещают город по ночам. Таким образом, получается украшение, которое сочетает привлекательность и полезность. Единственное проистекающее из этого неудобство. служителям очень сложно подливать каждый день масло в эти фонари так, чтобы оно не проливалось на прохожих. <…> Эти лампы, заключённые в одинаковые плафоны, часто зажигают c большой осторожностью за полчаса до захода солнца, но освещают они непосредственно тротуар, а на середину улицы бросают лишь отсвет. <…> По причине заботы о жителях все общественные здания, как духовные, так и светские, все дома, принадлежащие королю, принцам и т. д., имеют часы с большими циферблатами, которые, указывая пешеходам время, позволяют им не тратить деньги на карманные часы и не испытывать неудобства из-за их отсутствия. Новые кварталы Лондона разделены и соединены квадратными площадями, некоторые из них огромны. <…> В центре них лужайки или пруды».
❓ Какие новые представления о городском пространстве увидел путешественник в Лондоне? Свяжите их с идеями эпохи Просвещения.
❓ • Как вы полагаете, что позволило европейцам именно в XVIII в., а не раньше справиться с наведением чистоты и порядка в городах?
3. Внутри городского дома.
Менялись и интерьеры городских домов. Комнаты становились меньше, более уединёнными, столовая отделяется от гостиной, помещения для слуг — от кухни. Стены всё чаще начинают оклеивать бумажными обоями: когда-то они были чёрно-белыми и печатались на относительно небольших листах бумаги, но к XVIII в. уже продавались в рулонах и стали цветными. Особенно славилась их производством Англия: английские обои стали столь популярны по всей Европе, что правительство даже ввело на них специальный налог. Люди более состоятельные обшивали стены деревянными панелями или использовали обойные ткани.
Мебель становится очень разнообразной: зеркала, ширмы, тумбочки со множеством ящиков. Одних только столов было множество разновидностей: кофейные, ночные и туалетные столики, складывающиеся столики для игр, женские столы для рукоделия, столы на колёсиках. Тяжёлые и не всегда удобные стулья с прямой спинкой, распространённые в XVII в., сменяются более лёгкими и изящными.
Французский секретер XVIII в. Изделие выполнено из красного дерева с бронзой и фарфоровыми плакетками
Если столетием раньше в небогатых семьях одежду обычно хранили в сундуках, то теперь их место занимают шкафы. Напротив, в богатых домах шкафы постепенно перестают ставить в парадных комнатах. Появляются комоды (от лат. commodus — удобный, правильного размера) — мебель с выдвижными ящиками, в которых держали бельё и другие вещи. В моду входят секретеры — столы со шкафчиками, ящичками и откидными досками для написания писем. Нередко у секретеров были и потайные отделения, это позволяло хранить не только рабочие бумаги, но и важные письма, драгоценности.
В качестве городской мебели появились шезлонги — вытянутые кресла, на которых отдыхали полулёжа, а также диваны. Изначально этим словом называли зал заседаний совета на Востоке. Поскольку считалось, что заседают там, устроившись на подушках, диваном стали называть длинную удобную лежанку, на которой можно отдохнуть, вытянувшись в полный рост.
❓ • Чем объяснялись перемены в интерьерах городских домов, значительно большее разнообразие мебели?
ТОЧКА ЗРЕНИЯ
Из книги Ф. Арьеса «Ребёнок и семейная жизнь при Старом порядке»
«Начиная с XVIII века семья отдаляется от общества, перестаёт допускать его в расширяющиеся пределы частной жизни. Организация дома отвечает новой потребности в защите от внешнего мира. Можно говорить уже о современном доме, где каждая комната независима — теперь двери выходят в общий коридор. Отныне не обязательно проходить комнаты одну за другой, чтобы дойти до нужной. Говорят, понятие комфорта появилось именно в эту эпоху. Комфорт родился вместе с личным пространством, возможностью укрыться от глаза постороннего, он — одно из свойств личного пространства. Теперь кровати уже не стоят где попало. Они находятся в спальне. По обе стороны от них стоят шкафчики и тумбочки, где хранятся туалетные принадлежности. Во Франции и Италии слово «комната» стало противоположным слову «зал», ещё недавно почти полному синониму: комната обозначает отныне место, где спят, а зал — помещение, где принимают гостей и едят. В Англии слово room применяется во всех смыслах, однако когда речь идёт о спальне или столовой, то всегда уточняется — для еды, с кроватью. Такая специализация комнат жилища, прежде всего у буржуа и дворян, несомненно, является самым большим изменением в повседневной жизни. Она отвечает потребности в уединении».
❓ Как вы понимаете, почему автор связывает комфорт с личным пространством?
4. Еда и напитки.
Подавляющее большинство населения Европы XVIII в. питалось достаточно скромно, не в последнюю очередь из-за того, что население существенно увеличилось.
У бедняков основой питания оставались зерновые. Из них пекли хлеб, варили каши, делали макароны. В среднем чернорабочий или крестьянин во Франции в конце века съедал в день килограмм хлеба, а то и больше. В Париже в это время хлеб стоил в 11 раз дешевле мяса и в 65 раз дешевле свежей морской рыбы. Более дорогие продукты бедняки покупали редко, и без того на хлеб тратилось 30—50 % семейного бюджета.
Хлеб этот был очень разного качества. В трудные годы пекли или покупали дешёвые сорта с изрядным количеством примесей. Белый пшеничный хлеб считался роскошью. Ситуация стала меняться только в середине XVIII в., когда посевы пшеницы стали увеличиваться.
ТОЧКА ЗРЕНИЯ
Из книги Г. Кларка «Прощай, нищета! Краткая экономическая история мира»
«Хотя структура потребления доиндустриального английского рабочего в 1800 году может показаться примитивной, в реальности, судя по той доле, которую в ней занимают те или иные товары, она свидетельствует о высоком уровне жизни по сравнению с современным третьим миром. Например, в расходах на питание более 40 % занимали такие предметы роскоши, как мясо, молоко, сыр, масло, пиво, сахар и чай. Все эти товары — весьма дорогостоящие источники калорий и белков, необходимых для поддержания работоспособности и здоровья. Очень бедные люди не могут себе позволить покупку таких продуктов».
❓ Используя дополнительные источники, выясните, чем в это время питались бедняки в других странах.
Бедняки ели также овощи и кашу (из овса, гречихи, проса). Мясо в то время было довольно дорого, в небогатых семьях его могли позволить себе не часто, особенно свежее; покупали солёное (солонину) или копчёное. Исключением была Англия: благодаря аграрной революции жители острова ели мясо гораздо чаще.
В более состоятельных семьях не редкостью на столе были молоко, сыры и масло (сливочное — в Северной Европе, оливковое — в Южной). В приморских странах потребляли рыбу, хотя в глубь континента она обычно поступала в солёном виде, наиболее распространены были сельдь и треска. Из так называемых колониальных товаров популярным, хотя и не по всей Европе, становится сахар, в десятки раз увеличивается потребление кофе и чая, в пять раз — шоколада.
Продукты, завезённые с других континентов, не просто позволяли питаться более разнообразно, но и существенно меняли жизнь людей. Так, мода на кофе появилась при дворе Людовика XIV, и уже в XVIII в. кафе и кофейни стали популярны во Франции, Англии и других европейских странах. Туда приходили не только выпить чашечку кофе, там читали газеты и обсуждали литературные произведения, делились новостями, подписывали контракты, встречались с коммерсантами и юристами. Современник писал: «Иностранцы отмечали, что кофейни — самое яркое из всего, что отличает Лондон от прочих городов, что они суть подлинные жилища лондонцев».
Политики кофеен. Гравюра 1772 г.
На гравюре неизвестный автор показал посетителей кофейни в Лондоне. Мужчины поглощены чтением и обсуждением газет (в руках одного из них виден листок «The London Gazette»), другие посетители заняты разговорами.
Благодаря завезённым из Америки новым культурам (помидоры, фасоль, кукуруза, картофель) питание европейцев сделалось разнообразнее. Перестал быть роскошью чёрный перец, а индейка постепенно вытесняла со стола традиционных гусей. Кукуруза в ряде регионов (Италия, юг Франции, Пиренейский полуостров) завоевала прочные позиции, а картофель к концу XVIII в. почти повсеместно стал пищей крестьян. Однако поначалу он был встречен с большим недоверием. Во Франции ходили слухи, что картофель вызывает проказу, и властям приходилось устраивать его публичные поедания. В Пруссии, случалось, власти заставляли крестьян сажать картофель под дулами ружей. И тот и другой продукт европейцы поначалу старались приспособить для привычного употребления: из кукурузы делали каши, из картофеля пытались печь хлеб.
Напитки в это время в большинстве своём остаются традиционными. В городах обычно пили воду из рек, водоносы разносили её по всем кварталам. Качество этой воды приводило к многочисленным болезням. На севере Европы существовали давние традиции пивоварения; южнее, особенно в средиземноморских странах, преобладало виноделие (исключение здесь составляла Англия, которая вина ввозила). Вино чаще всего пили молодым, поскольку качественно сохранять старые вина научились лишь к середине XVIII в. Тогда же широкое распространение получило и шампанское.
Портрет Антуана-Огюстена Пармантье. Художник Ф. Дюмон
На картине изображён известный французский агроном Антуан-Огюстен Пармантье. Цветы картофеля в его руках показаны неспроста: по легенде, он действительно дарил такие «букеты» своим именитым гостям. Именно ему Франция обязана широким распространением картофеля. Рассказывали, что Пармантье потребовал у правительства жандармов, чтобы те охраняли его посадки картофеля под Парижем, создавая ощущение, что это дорогое растение для избранных. Ночью же, когда охрана удалялась, окрестные крестьяне прокрадывались на поля и с удовольствием разносили кусты картофеля по своим огородам.
В ряде стран популярность крепких напитков создавала угрозу распространения алкоголизма. В Англии бедняки пили джин (его производство было завезено из Нидерландов), богачи злоупотребляли портвейном (импортируемым из Португалии), возникло даже выражение «пьян как лорд». Во Франции в моду входил коньяк, с Антильских островов в Европу завозили ром.
❓ • Какие растения из Нового Света распространились в Европе в XVIII в.?
5. Одежда и мода.
Как и в раннее Новое время, одежда человека во многом зависела от его положения в обществе. По костюму несложно было отличить крестьянина от купца и буржуа от дворянина.
Одежда простонародья претерпела мало изменений. И в деревнях, и в городах носили домотканые рубахи и штаны, ходили босиком или в деревянных башмаках. Одежду покупали редко, ценилась её практичность: к примеру, у деревенских девушек было принято выходить замуж в платье чёрного цвета, поскольку оно не так пачкалось и потом могло ещё долго послужить своей хозяйке.
Более состоятельные слои населения в XVIII в. начинают всё больше следить за модой, на которую влияли и укреплявшиеся торговые связи с дальними странами. Восточные хлопчатобумажные ткани прочно заняли своё место в обиходе: они лучше красились и легче стирались, чем шерсть.
Восемнадцатое столетие — это век французской моды, сформировавшейся под влиянием барокко. В ней царили пышность, причудливость, излишества, театральность. Особое внимание уделялось очертанию силуэта, игре и перекличке тканей и текстур. Одежда украшалась вышивкой и бантами. Иллюстрированные журналы и одетые по последней парижской моде манекены, служившие образцом для портных, покупали по всей Европе.
Причёска конца 1770-х гг. Неизвестный художник
Особое внимание уделялось причёске; придворная мода 1770—1780-х гг. сделала её необычной и вычурной.
Для женского парадного костюма этого времени характерны юбка на каркасе из ивовых прутьев или китового уса и лиф, плотно облегавший корсет. Мужчины носили разной длины штаны, короткий камзол и длинный, до колен, кафтан. Дворянский костюм был более ярким, его отличали узкие и короткие штаны чуть ниже колен (их называли кюлоты), чулки и туфли или сапоги на цветных каблуках, треугольные шляпы. Во второй половине века из Англии приходит фрак — короткий, до талии, спереди и с длинными узкими фалдами сзади. И мужчины, и женщины пудрили волосы, щедро использовали белила и румяна, мужчины к официальному костюму надевали парик.
❓ • Каковы были основные черты моды XVIII в.?
ПОДВЕДЁМ ИТОГИ
Жизнь людей в Европе XVIII в. быстро менялась. Увеличились темпы урбанизации, городские власти прилагали большие усилия, чтобы сделать город современным, а жизнь в нём — комфортной. Менялись интерьеры городских домов. Питание стало более разнообразным, завезённые с других континентов продукты переставали быть диковинками и прочно входили в повседневную жизнь людей.
Вопросы и задания (стр. 77)
- Что нового появилось в европейских городах в XVIII в.?
- Что, с вашей точки зрения, мешало в XVIII в. сделать город более современным: расширить улицы и площади, наладить освещение, создать регулярную полицию?
- Выделите в рационе питания европейцев традиционные и новые продукты.
- Как вы думаете, почему богатые европейцы начинают всё больше следить за модой? Обоснуйте свою точку зрения.
Работаем с источником
Прочитайте отрывок из писем Д. И. Фонвизина (1778) и ответьте на вопросы.
«…Надлежит зажать нос, въезжая в Лион, точно так же как и во всякий французский город. Улицы так узки, что самая большая не годится в наши переулки, и содержатся скверно. В доказательство скажу тебе один пример, а по сему и прочее разумевай: шедши по самой лучшей улице в Лионе, увидел я вдруг посреди её много людей и несколько блистающих факелов среди белого дня. Я думал, что это какое-нибудь знатное погребение, и подошёл посмотреть поближе. Вообрази же, что я увидел? Господа французы изволят обжигать свинью! Подумай, какое нашли место, и попустила ли б наша полиция среди Миллионной улицы опаливать свинью! <.> Что же до Парижа, то я выключаю его из всего на свете. Париж отнюдь не город; его поистине назвать должно целым миром. Нельзя себе представить, как бесконечно он велик и как населён. <.>
Полиция парижская славна в Европе. Говорят, что полициймейстер их всеведущ, что он, как невидимый дух, присутствует везде, слышит всех беседы, видит всех деяния, и, кроме одних помышлений человеческих, ничто от него не скрыто. Поздравляю его с таким преестественным проницанием; но при сём небесном даре желал бы я ему лучшего обоняния, ибо на скотном дворе у нашего доброго помещика чистоты гораздо больше, нежели пред самыми дворцами французских королей.»
❓ • 1. Что поражает Фонвизина во Франции? 2. Как он отзывается о парижской полиции?
Работаем с понятиями
Объясните происхождение и смысл понятия «урбанизация». Используя дополнительные источники, подготовьте презентацию об урбанизации в Европе XVIII в.
Сформулируйте ответ на главный вопрос параграфа, обоснуйте его двумя-тремя аргументами.
Вы смотрели: государственный учебник по всеобщей истории для 8 класса. Код материалов: Всеобщая история Госучебник §10. Цитаты из учебного пособия «Всеобщая история. 8 класс. Учебник / Мединский Чубарьян — М.: Просвещение, 2025» использованы в учебных целях.
Вернуться в ОГЛАВЛЕНИЕ учебника.